福井の食材で簡単手作りおやつ／打ち豆キャラメリゼ～越前塩

こんにちは。

坂井市三国町でお魚家庭料理教室～ちひろの海を開いている、武井ちひろと申します。

昔から伝わる魚料理を伝えたい私から、

今日は、福井の郷土料理によく使われる「打ち豆」を使用した簡単手作りおやつのご紹介です。

『 打ち豆キャラメリゼ～越前塩 』

＊材料 ・・・「なばたけ農場さま」、「 越前塩さま」

＊ネーミング ・・・野菜ソムリエ、出汁ソムリエ「水嶋昭代さま」

＊レシピ ・・・魚料理教室 ちひろの海「武井ちひろ」

＼ 使う材料は、これだけ！ ／

️打ち豆　　：　３つかみ
本みりん　：　大さじ３
️越前塩　　：　ひとつまみ

《 作り方 》

①お皿に打ち豆を広げ、ラップ無しで電子レンジで６００Ｗ ２分 ×２回
加熱ムラを無くすために、その間まぜまぜします♪
※他の会社の打ち豆は、６００Ｗ ２分 ×３回 ＋フライパンで乾煎り１分してください。

②小鍋にみりんを煮詰め、①と絡める。
お皿に、小さく一かたまりずつ広げる。
※クッキングシートを敷くと、外しやすいです！

③乾く前に、越前塩をパラリ。

→乾いたら、出来上がりです！

越前塩の優しい旨みと深い塩気がアクセントになります。

節分豆がまだ残っていたら、それを使っても作れます。

その場合は電子レンジ６００Ｗ１分でＯＫです♪

新しいけど懐かしさも感じられて、子ども〜大人までが楽しめる福井おやつです。

コロナウィルスで大変な時ですが、ご家庭にある材料でぜひ家族楽しく作ってみてくださいね♪

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